人在食戟，从大中华料理餐厅开始

“因为在座的三位评审，都有曾经在薄酒莱地区学习美食的经历。” “所以说三位前辈们会对这个区域的酒特别敏感，再来就是应该会更喜欢这样的口感。” 三位评审听后满意的点点头。 “我很惊讶，田所惠竟然能够了解到我们曾经在薄酒莱地区，在烹饪料理时，细致的观察到评审们的变化，以及做出讨喜的料理，这也是一个厨师最基本的素养。” “田所惠说得没错，红酒炖鸡里的红酒，其实用得很广泛，大多料理人为了致敬经典，通常会选用勃艮第的。” “但实际上，红酒炖鸡在在法国，不同的区域，也会采用当地产的红酒来烹饪这道料理，田所惠抓住了这一点，这就是为什么相同的料理，而她的最为突出。” 三位评审给出了答案。 而美作昴，...

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